新玉ねぎ、新じゃがいも新物が出回ってます。それに対して、今までの産地はひね物と呼ばれます。 古いのが悪いかと言うと、そうでもありません。さつまいもの新物は熟成不足なので、甘みが足らない傾向にあります。ひね物の方が甘くて美味しいです。 でも商…
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